新泰市人民醫(yī)院（齊魯醫(yī)藥學院附屬醫(yī)院）

夏季如何在飲食上預防腹瀉

發(fā)布時間：2020-6-15 | 發(fā)布來源：root | 瀏覽量：2836

大家都知道，炎熱的夏季非常容易滋生細菌，而夏季因為我們的飲食不適，非常容易導致脾胃不適，所以說，我們首先要從飲食解決。
（一）涼菜、冰鎮(zhèn)西瓜少吃為好
　　夏天溫度比較高，人們喜歡吃一些冰冷的食品來消暑，像涼菜、冰鎮(zhèn)西瓜等。這些“冷”的食品進入胃部后，使腸胃蠕動能力減弱，容易造成積食，或引發(fā)胃部泛酸、脹痛等癥狀。另外，夏季氣溫高，細菌增長繁殖加快，一些人喜歡去路邊大排檔喝生啤、吃小吃納涼，如果這些地方的飲食衛(wèi)生條件不達標，也很容易引發(fā)腹瀉或腸胃疾病。而且夏天天氣炎熱，食物露天擺放時容易遭細菌污染變質，例如路邊水果攤擺賣的西瓜塊，即使用冰水浸泡，也很難保證不被細菌污染。而到條件簡陋的小餐廳進餐時，最好不要點涼菜或瓜果。
（二）腹瀉后宜喝淡鹽水
　　吃壞了肚子，疼痛難忍，但往往排便后就不那么疼了?！案篂a不是拉完就算，要及時護理受損的腸胃?！睂＜抑赋?，嘔吐量比較大時，病人往往因體液流失過多出現(xiàn)乏力、口干等癥狀，需要及時補液。補液可采取口服或者靜脈注射兩種方式。他建議，如果腹瀉程度一般，最好喝點淡鹽水。淡鹽水很難喝，如果孩子不愿意喝，可以加些糖來改善口感。腹瀉后身體乏力、食欲不佳，該吃些什么?腹痛排便后，疼痛雖緩解，但此時腸胃因炎癥而出現(xiàn)不同程度的水腫，如果吃肉菜，會加重病情，因此腹瀉后兩至三天內，飲食應以清淡為主，不妨喝點白粥，加少許鹽。
（三）家庭烹調加熱要徹底
　　家庭烹調食物，要做好殺菌處理，因為腸道致病菌多怕熱。專家指出，以腸出血性大腸桿菌為例，它可在7℃-50℃的溫度中生長，其最佳生長溫度為37℃。加熱、烹煮，使食物的所有部分至少達到70℃以上時可殺滅該菌。另外，要講究進餐衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不喝生水，避免生食蔬菜，水果要洗凈再吃，夏季不吃隔夜餐，隔餐吃務必徹底加熱。

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